حلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة العثملية بالمكسرات
الكنافة العثملية بالمكسرات من الحلويات المشهورة جدا في بلاد الشام وهي تعتبر من الحلويات التي تقدم في كل المناسبات وتشتهر خصوصا في شهر رمضان ويعشقها الكبار والصغار ولا تخلو منها موائد رمضان خاصة حيث نقدم لكي سيدتي اليوم طريقة عملها بالمكسرات اللذيذة التي تعطيها طعما لا ينسى
المقادير
كيلو كنافة
علبتين قشطة
زبدة
فنجان سكر2
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة
طريقة التحضير
قطعي الكنافة قطع صغيرة
وضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح ثم نصبها فوق الكنافة حتى تتشرب
ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً وضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء وأضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق) تخلط جيدا ونخرج الكنافة من الفرن نضع عليها القشطة المجهزة
تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف وباشري بوضع الطبقة الثانية من الكنافة وتأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ثم أخرجي الكنافة من الفرن وبعد ذلك أضيفي إليها القطر
نصيحة
ملاحظة: يجب خلط المكسرات مع الكنافة قبل وضعها في الفرن ومن الممكن وضع نوع مكسرات واحد وهذا حسب الرغبة
