عناصر النظام الغذائي الصحي
1 – الكربوهيدرات ( النشويات ) : وهي مواد غذائية يحتاجها الإنسان لتمده بالطاقة ويفضل تناولها في الفترة من الظهر حتي 8 مساءاً أي دورة الأكل والهضم وذلك لسهولة هضمها وسرعة إمدادها للجسم بالطاقة التي يحتاجها خلال النهار ، وتتوفر في المأكولات التالية :
الأرز – المكرونة – البطاطس – الحبو مثل : الرتس والعدس والقمح
2 – البروتينات : تؤمن البروتينات المواد اللازمة لنمو الجسم ولبناء ما يتلف منه وبما أن عملية هضمها تحتاج إلي وقت طويل ومجهود أكبر لذلك يفضل تناولها في المساء حين يقل احتياج الإنسان إلي الطاقة والعمل ، وتتوفر البروتينات في اللحوم بأنواعها وفي اللبن ومنتجاته ( البروتين الحيواني ) ، وكذلك تتوفر الحبوب مثل الفول والفاصوليا والعدس ( البروتين النباتي )
3 – الدهنيات : تمد الجسم بأكبر كمية من الحرارة والطاقة وهي ضرورية لنقل وامتصاص بعض أنواع اليتامينات الهامة مثل فيتامينات : أ – د – هـ – ك لذلك فإن أجسامنا تتعرض لخطر شديد إذل لم توجد الدهون البسيطة والهامة لامتصاص هذه الفيتامينات لكي ينتفع بها الجسم .
4 – الماء : الماء أحد عناصر الحياة وليس عناصر الغذاء فقط والطعام الصحي يجب أن يحتوي علي أكبر كمية ممكنة من المياه الذي يوجد في الفواكه الطازجة والخضروات
لذلك يفضل تناول الفاكهة التي تحتوي علي أكبر كمية من الماء قبل أي فاكهة أخري مثلا تناول البطيخ أو البرتقال قبل الموز أو التمر أو التفاح كما يجب الحرص علي تناول كوب من الماء الفاتر في الصباح لتسهيل عملية التخلص من الفضلات
هذا بالإضافة إلي شرب بضعة أكواب من الماء خلال اليوم ( 5 – 8 مرات ) حسب وزن وضخامة الجسم مع أن هذا الأمر يبدو بديهياً إلا أن هناك عدد كبير من الناس لا يشربون الماء مما يسبب لهم التهابات المثانة والإمساك وبعض الأمراض الأخري .
