طريقة عمل "حلوى المولد" فى المنزل
كعادة المصريين منذ قديم الاوان انهم يحتفلون بطريقتهم الخاصة بالمولد النبوى حيث تنتشر محلات بيع حلاوة المولد بكافة اصنافها وانوعها.
اليوم نقدم لكم طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل لجميع محببيها، نظرا لغلاء اسعارها هذا العام.
المقادير
كيلو سكر
كيلو عسل جلوكوز
كوب ماء
1/4 كيلو فستق
1/4 كيلو سمسم
1/4 كيلو فول سودانى
1/4 كيلو بندق
الطريقة
_ توضع المكسرات السابقة في أوانى بايريكس وتدخل الفرن حتى تسخن.
- يوضع عسل الجلوكوز مع الماء حتى الغليان ثم يضاف السكر مع التقليب المستمر حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة وذلك باختبار العسل المعقود عن طريق ‘حضار كوب به ماء بارد ووضع قليل من العسل المعقود فيها ف‘ذا تكونت كرة صلبة نطفئ النار .
_ يوضع ربع مقدار العسل المعقود على الفستق ويقلب جيدا ثم يصب في فورمات استانلس مدهونة بالزيت حتى تأخذ الشكل المطلوب وتترك قليلا لتبرد ويتم بعد ذلك تغليفها بالبلاستيك الشفاف للاحتفاظ بها طازجة.
وتكرر الخطوة السابقة مع باقى المكسرات.
- لكن مع السمسم والفول بعد أن تتم اضافة العسل المعقود ويخلط جيدا، تفرد على رخامة مدهونة بالزيت، ويضغط بحرص ويقطع بسكينة حادة.
