"فوائد فيتامين ج"

فيتامين (ج) أو ما يطلق عليه فيتامين (سي) هو مهم جدا لبناء جدران الاوعية والشعيرات الدموية المنتشرة في انسجة الجسم وتحت الجلد، وفي حالة نقصه فإن جدران الاوعية والشعيرات الدموية تضعف وتتسرب من خلالها بعض كرات الدم الحمراء الى الانسجة المجاورة لها فتمتلئ بها الفراغات الموجودة في هذه الانسجة، وقد يؤدي هذا الى ضعف اللثة والتهابها والى حدوث نزيف دموي من بعض اجزاء الجلد، كما تحدث بعض الآلام في المفاصل وغير ذلك من اعراض مرض الاسقربوط وهو من اهم الامراض التي تنتج من نقص هذا الفيتامين.

ويوضح د. خالد بن عبد الله المنيع ان فيتامين (ج) يتواجد بمقادير متباينة في اغلب المواد الغذائية الا ان اهم مصادره هي الفاكهة، وخصوصا البرتقال والليمون وغيرها من الموالح والخضروات بمختلف انواعها كما يحتوي الالبان واللحوم والبيض على مقادير صغيرة منه ويمكن للجسم ان يحصل على حاجته من هذا الفيتامين من الغذاء العادي المكون من بعض هذه المواد ولكن يلاحظ ان التخزين والطهي يؤديان الى ضياع معظمه.