تعرّف على القيمة الغذائية العالية لـ"لحم الماعز"
لحم الماعز بديل صحي للحوم الدجاج والبقر لاحتوائه على عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون والكولسترول.
إليك ما تحتاج معرفته عن القيم الغذائية التي يحتويها هذا الطعام الشرقي الشهير:
تحتوي الوجبة التي تبلغ 85 جراماً من لحم الماعز على 0.79 جرام من الدهون المشبعة، مقارنة بـ 3جرامات يحتويها المقدار نفسه من لحم البقر، و1.7 جرام في لحم الدجاج.
كما يحتوي كل 85 جراماً من لحم الماعز على 122 سعر حراري، ويعتبر ذلك أقل من لحوم البقر التي يحتوي المقدار نفسه منها على 179 سعر وأيضاً الدجاج التي يحتوي المقدار نفسه منها على 162 سعر.
أما نسبة الدهون في لحم الماعز فهي قليلة للغاية، إذ تبلغ 2.6 جراماً من الدهون في كل 85 جراماً من اللحم، تحتوي نفس الكمية من لحم البقر على 7.9 جراماً من الدهون، ونفس الكمية من الدجاج على 6.3 جراماً من الدهون.
تفيد التوصيات الطبية بتجنب اللحوم الحمراء الغنية بالدهون المشبعة لأنها قد تزيد مستويات الكولسترول في الدم، ويمتاز لحم الماعز بانخفاض مستويات هذه النوعية من الدهون، حيث تحتوي الحصة التي تبلغ 85 جراماً من اللحم على 0.79 غرام من هذه الدهون، مقارنة بـ 3 جرامات من الدهون المشبعة يحتويها المقدار نفسه من لحم البقر، و1.7 جرام يحتويها المقدار نفسه من لحم الدجاج.
توصي إدارة الغذاء والأدوية الأمريكية بأن يكون الحد الأقصى من الدهون المشبعة يومياً 20 جراماً.
