طريقة عمل المنتو

نقدم لكِ طريقة عمل المنتو اللذيذ والمشهور جداً في منطقة الخليج وخاصةً الحجاز، جربيها وشاركيني بتجربتك.

مقادير المنتو:

- ماء ,1.50 ليتر

- كمون للحشوة, ملعقة كبيرة

- فلفل أسود للحشوة, ملعقة كبيرة

- ملح للحشوة, ملعقة كبيرة

- بصل مفروم ناعم للحشوة, كيلو

- لحم مفروم للحشوة, كيلو

- بيض للعجينة, حبة

- ملح للعجينة, ملعقة صغيرة

- دقيق ابيض للعجينة,4 كوب

- ملح , ملعقة صغيرة

- ليمون عصير,0.50 حبة


طريقة عمل المنتو:

تحضير الحشوة:

- نخلط المكونات (لحم مفروم، بصل مفروم، ملح، فلفل أسود، كمون) على النار ونقلبها مع قليلٍ من الزيت ونتركها مدةً حتى تنضج ونتبلها.

طريقة العجينة:

- نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعةٍ.

- نقسم العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ ونرققها بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقةً جداً.

- نضع على كل عجينةٍ جزءً من الحشوة ونغلقها باليد.

- نأخذ قدر المنتو( وهو قدرٌ خاصٌ له عدة طبقاتٍ بمصفاةٍ للطهو بالبخار)

- نضع في القدر ماءً بما يقارب الثلث وملعقةً صغيرةً من الملح وعصير نصف ليمونةٍ.

- ندهن المصفاة الخاصة بالقدر بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو.

- نرص العجينة المحشوة بالترتيب بعدما ندهن كل حبةٍ منها بقليلٍ من الزيت.

- نغلق القدر ونتركه على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيراً وتترك لمدة ساعةٍ.

- نقدمها ساخنة.