التعرف على 3 خطوات للتخلص من المواد الكيميائية بالخضروات والفواكه
نصح الدكتور حمدي السيد، أخصائي التغذية، من يذهب إلي السوق لشراء الخضروات والفواكه التي تتواجد بأنواع عديدة وأشكال مختلفة أن يقوم بالخطوات الآتية:
الخطوة الأولي: أن تختار فواكه حجمها صغير، وذلك لأن كلما كان حجم الفاكهة صغيراً فإن المواد الكيميائية التي شربتها تكون قليلة.
وضرب مثلاً بأن إذا كان لديك ملفوفتين على سبيل المثال، وكان إحداهما كبيراً حيث تزن ما يقارب 10 كيلوا جرام، أما الثانية صغيرة ولا يتجاوز وزنها نصف الكيلو، فإن التي أخذت السماد الكيماوي أكثر بدون شك هي الأكبر، وعليه فإنك تختار الثمار والخضروات التي تكون أصغر في الحجم.
الخطوة الثانية: أن تختار فواكه وخضروات لها رائحة زكية والتي يكون بها رائحة الثمار الأصلية، وعلى سبيل المثال، إذا وجدت نوعين من الطماطم، وكلا النوعين صغير بالحجم، في هذه الحالة تشم النوعين، فإذا وجدت أحد النوعين به رائحة الطماطم أفضل وأقوي، فإنها تكون الأفضل.
وأشار إلي أن الخضروات التي تنمو بواسطة السماد الكيماوي فهي تنمو بشكل سريع، بالإضافة إلي أنها تخلو من الإنزيمات والخمائر الطبيعية التي تكون موجودة بالثمرة وهيa ما تعطي للثمار الرائحة، أما في حالة نموها بشكل طبيعي فتتشكل فيها الخمائر والإنزيمات بشكل أفضل، وتعطى للثمرة رائحة زكية.
الخطوة الثالثة: في هذه الخطوة ستقوم بنقع الخضار والفواكه بماء مالح لمدة 10 دقائق فقط بدون زيادة على ذلك الوقت، فهذا من شأنه أن يخلص الثمرة من المواد الكيميائية التي تضاف لها أثناء الزراعة.
وأوضح السيد أنها إذا تم نقعها أكثر من عشر دقائق فسوف تبدأ الثمرة في فقدان الفيتامينات التي توجد بها.
وأخيراً أضاف الدكتور جميل القدسي الدويك أن تقول صباحاً ومساءاً بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شئ في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم ثلاث مرات.
