نصائح قبل عيد شم النسيم بشأن شراء الفسيخ والرنجة.. وطبيب يُحذر هذه الفئات
كشف حمدي مختار، صاحب إحدى محال الفسيخ، مجموعة من النصائح بشأن شراء الفسيخ والرنجة مع اقتراب أعياد شم النسيم.
نصائح شراء الفسيخ والرنجة
وقال "مختار" في اتصال هاتفي مع الإعلامية كريمة عوض ببرنامج "حديث القاهرة" المذاع على فضائية "القاهرة والناس" مساء السبت، "لازم نشتري الفسيخ والرنجة من مكان موثوق، والفسيخ يعتمد على عملية تحضيره وتجهيزه وتخزينه في درجة حرارة جيدة".
وأضاف "الفسيخ الجيد لازم يكون لونه أحمر وردي ويكون متماسك، غير مهري وليس لونه بني أو أسود ولا يكون رائحته نفاذة ولكن رائحة معقولة والمادة اللزجة له بتكون بسبب السمونية الخاصة بالسمكة نفسها، مثله مثل الملوحة وأسعار الفسيخ من 380 إلى 450 والرنجة من 150 إلى 200 جنيه والسردين بـ180 جنيهًا".
تحذير لهذه الفئات
من جهته حذر الدكتور أيمن رشوان، استشاري الغدد الصماء والأمراض الباطنية، من تناول الفسيخ والأسماك المملحة، مضيفًا "من يتناول الفسيخ وارد ان يفلت من مشاكله الصحية ولكنه ليست أكلة بشرية ولا لأي كائن حي، وممنوع تناوله للمرضى الذين يعانون من حساسية ومشاكل في الشرايين التاجية وتاريخ من الذبحات الصدرية".
وتابع "ممنوع لمرضى الشرايين والمصابين بالكوليسترول ومرضى السكر واللي عندهم قصور في الأوعية الدموية، تناوله بمثابة شبه انتحار لمريض الضغط أن يأكل هذه النوعية من الأكلات، وبمجرد تناوله والشعور بزغللة في العين أو ضيق في التنفس أو قئ أو آلام أو ارتخاء في العضلات لا بد من التوجه إلى المستشفى مباشرة".
